Ciclos Fp de Dirección de Servicios de Restauración en Gran Canaria
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En esta pagina podras ver los ciclos de tipo Dirección de servicios de restauración que hay en la provincia de Gran Canaria, Islas Canarias.
El ciclo formativo Dirección de servicios de restauración que es de categoria Grado Superior
Este ciclo de formacion profesional especifica de Dirección de servicios de restauración de cuya duracion es de Duración del Ciclo 2000 horas
El ciclo pertenece a la familia profesional de Hostelería y Turismo y Duración del Ciclo 2000 horas
Otra información relevante del ciclo es la siguiente
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Dirección de servicios de restauración es el nombre del ciclo en castellano en el idioma de Gran Canaria el ciclo se llama Dirección de servicios en restauración
Oferta de Ciclos Fp de Dirección de Servicios de Restauración en Gran Canaria
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Asignaturas de Dirección de servicios de restauración
En los ciclos de Formacion profesional especifica las Asignaturas se llaman se llaman los modulos.En el este ciclo de Dirección de servicios de restauración los modulos son los siguientes
Modulos del Ciclo Formativo Los módulos profesionales de este ciclo formativo son los siguientes: Control del aprovisionamiento de materias primas. Procesos de servicios en bar-cafetería. Procesos de servicios en restaurante. Sumillería. Planificación y dirección de servicios y eventos en restauración. Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentaria. Gastronomía y nutrición. Gestión administrativa y comercial en restauración. Recursos humanos y dirección de equipos en restauración. Inglés. Segunda lengua extranjera. Proyecto de Dirección de Servicios en Restauración. Formación y orientación laboral. Empresa e iniciativa emprendedora. Formación en centros de trabajo.
Las Salidas Laborales de Dirección de servicios de restauración en Gran Canaria
En la provincia de Gran Canaria podemos encontrar varias salidas laborales para Dirección de servicios de restauración entre otras podemos comentar las siguientes
Salidas profesionales : Director de alimentos y bebidas. Supervisor de restauración moderna. Maître. Jefe de Sala. Encargado de bar-cafetería. Jefe de banquetes. Jefe de operaciones de catering. Sumiller. Responsable de compra de bebidas. Encargado de economato y bodega
Adicionalmente puedes encontrar más informacion en estos enlaces de la comunidad autonoma de Islas Canarias
Fp en Gran Canaria.Oferta de Ciclos Fp de Dirección de Servicios de Restauración en Gran Canaria
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Objetivos de Dirección de servicios de restauración en Gran Canaria
Según la documentacion del ciclo los objetivos a desarrollar del ciclo son los siguientes
Objetivos del Ciclo Formativo Trabajar: Este profesional ejerce su actividad tanto en grandes como en medianas y pequeñas empresas de restauración del sector público o privado. En este caso, realizan sus funciones bajo la dependencia de la dirección o gerencia de restaurante, o superior jerárquico equivalente Seguir estudiando: Cursos de especialización profesional. Otro Ciclo de Formación Profesional de Grado Superior con la posibilidad de establecer convalidaciones de módulos profesionales de acuerdo a la normativa vigente. Enseñanzas Universitarias con la posibilidad de establecer convalidaciones de acuerdo con la normativa vigente.
Habilidades en Dirección de servicios de restauración en Gran Canaria
En este ciclo aprenderas las siguientes capacidades y habilidades
" Habilidades que se aprenden en el ciclo Dirigir y organizar la producción y el servicio de alimentos y bebidas en restauración, determinando ofertas y recursos, controlando las actividades propias del aprovisionamiento, cumpliendo los objetivos económicos, siguiendo los protocolos de calidad establecidos y actuando según normas de higiene, prevención de riesgos laborales y protección ambiental. Este profesional será capaz de: Definir los productos y servicios que ofrece la empresa teniendo en cuenta los parámetros del proyecto estratégico. Diseñar los procesos de producción y servicio, determinar su estructura organizativa y los recursos necesarios, teniendo en cuenta los objetivos de la empresa. Determinar la oferta de servicios de alimentos y bebidas, realizando las fichas técnicas de producción, para fijar precios y estandarizar procesos. Programar actividades y organizar recursos, teniendo en cuenta las necesidades de producción y los objetivos prefijados. Realizar el aprovisionamiento, almacenaje y distribución de vinos, bebidas y otras materias primas, en condiciones idóneas, controlando la calidad y la documentación relacionada. Realizar o supervisar la preparación de espacios, maquinaria, útiles y herramientas para poner a punto el lugar de trabajo. Realizar o supervisar los procesos de preservicio, servicio y postservicio de alimentos y bebidas, coordinando la prestación de los mismos, teniendo en cuenta el ámbito de su ejecución y los protocolos establecidos. Cumplimentar la documentación administrativa relacionada con las unidades de producción y/o servicio, para realizar controles presupuestarios, informes o cualquier actividad que pueda derivarse, utilizando las tecnologías de la información y la comunicación. Dar respuesta a posibles solicitudes, sugerencias y reclamaciones de los clientes, para cumplir con sus expectativas y lograr su satisfacción. "
Matriculación en Dirección de servicios de restauración en Gran Canaria
Si deseas matricularte en este ciclo deberas matricularte en los últimos dias de junio aunque deberas cumplir ciertas condiones de matriculación.
" Condiciones de Matriculación Puedes acceder a un ciclo de grado superior cuando reúnas alguno de los siguientes requisitos: Acceso directo: Estar en posesión del Título de Bachiller. Haber superado el segundo curso de cualquier modalidad de Bachillerato experimental. Estar en posesión de un Título de Técnico Superior, Técnico Especialista o equivalente a efectos académicos. Haber superado el Curso de Orientación Universitaria (COU). Estar en posesión de cualquier Titulación Universitaria o equivalente. Acceso mediante prueba (para quienes no tengan alguno de los requisitos anteriores) Haber superado la prueba de acceso a ciclos formativos de grado superior (se requiere tener al menos 19 años en el año que se realiza la prueba o 18 para quienes poseen el título de Técnico). "
Legislación de Dirección de servicios de restauración
El ciclo formativo de Dirección de servicios de restauración de la familia Hostelería y Turismo está regulado por una serie de Reales decretos a nivel de ministerio español y despues particularizado para cada comunidad como esta de Islas Canarias, por sus decretos y ordenes.
La Legislación de Dirección de servicios de restauración es esta
"Legislación del Ciclo Formativo Real Decreto 688/2010 de 20 de mayo. Currículo: Orden EDU/2884/2010, de 2 de noviembre Nivel básico en prevención de riesgos laborales: REAL DECRETO 39/1997, de 17 de enero. Carné de manipulador de alimentos: REAL DECRETO 202/2000, de 11 de febrero. "
Los enlaces de legislacion del ciclo en Gran Canaria es Legislacion Dirección de servicios de restauración en Gran Canaria. Enseñanzas minimas de Dirección de servicios de restauración en Gran Canaria.
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